Karamelli Trileçe Tarifi

Malzemeler :
4 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu(10 gram),
1 paket vanilya(5 gram).

Şerbeti için;



2 su bardağı süt,
1 paket süt kreması,
1 çay bardağı toz şeker.

Karamel sosu için;

2 çay bardağı toz şeker,
2 su bardağı su,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 paket vanilya(5 gram).


Hazırlanışı :

Yumurtaların sarısı ve beyazı bir birinden ayrılıp ayrı ayrı çırpma kaplarına koyuyoruz. Üzerlerine ayrı ayrı yarım su bardağı toz şeker koyup mikser ile çırpıyoruz. Yumurta sarısı, beyazın üzerine döküyoruz ve spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Karışımın üzerine un, kabartma tozu ve vanilin karışımı elenip karıştırıyoruz. Hazırlanan kek karışımı sadece altı yağlanmış olan küçük kare borcam (21 x 21 cm) içerisine döküp yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 160° fırında içini çekinceye kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirip soğumaya bırakıyoruz. 2 su bardağı süt, 1 paket krema, 1 çay bardağı toz şeker tencereye koyuyoruz ve şekerler eriyene kadar ısıtıyoruz. Hazırlanan kremalı süt şerbeti, soğuk kek üzerine döküyoruz ve şerbetini çekmesi için bekletiyoruz. Karamel sosu için, tencerenin içerisine 1 çay bardağı şeker konup karamelize oluncaya kadar kısık ateşte eritiyoruz. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta ve vanilya konuyup karıştırıyoruz. Karamel sosu koyulaşıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak kaynatıyoruz. Pişirilen karamel sos, ara ara karıştırılarak soğutuyoruz. Daha sonra şerbetini çekmiş olan trileçe tatlısı üzerine döküp yaydırıyoruz. Karamelli Trileçe pastanızı dilimlenerek servise sunulabilirsiniz.

Not: Pandispanyası için yumurta akı krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpılmalıdır.

Karemel sosu için şekeri eritirken başında bekleyip, yanmamasına dikkat edilmelidir.